你吃過這種需要一串一串食材，放進火鍋內煮食的「串串鍋」嗎？
這家來自四川道地正宗的串串鍋，
「川串兒四川麻辣串串鍋」(又名 : 渥寶吉)，
地點就位在松山區延吉街上，
一問之下才知道，
原來店鋪在東區已開業將近15年了，
不僅有「滷味界的香奈兒」與
「串串界的愛馬仕」等奢華封號。
身邊幾乎只要是愛吃辣的朋友們，
可是都知道也絕對必收藏的辣味名店呢！
麻辣滷味推薦 渥寶吉南陽二店
最近渥寶吉甚至還在北車旁的南陽街8號，
開了間專賣「外帶滷味」的二店，
滷汁每日一早由本店師傅
以頂級花椒、大紅袍等天然食材
熬製至少3至4小時左右
堅持當日新鮮現做的口味，
讓長期支持的老饕們，
現在不用特地跑到東區，
也能享用到記憶中的好滋味了~
▼新開幕的南陽二店，地址在南陽街8號，提供獨家秘製捲餅，搭配套餐只要150元，目前試營運期間還贈送王老吉涼茶，滷味還一律9折~
▼招牌捲餅牛二寶雙拚與豬小弟肥腸脆耳，捲餅套餐一份只要150元，盒內配菜任挑任選，CP值超高的大份量，還送退火的王老吉涼茶呢，右圖為負責人孫筱渥。
而主打內用為主的延吉街本店，
則是在三五好友聚餐時，
大家可點選不同湯頭的鴛鴦鍋
一起煮食串串分享，
大家愛吃什麼就拿什麼，
一串只要25元的串串
大家不怕拿太多吃不完呢~
川串兒四川麻辣串串鍋 東區15年老店
▼渥寶吉延吉街本店「川串兒四川麻辣串串鍋」，戶外與室內皆有內用座位區，B1還有大包廂圓桌空間，提供包場訂桌使用。
▼店內裝潢造景古色古香，網友評很有中國當地感，配色紅黑大氣，週邊點綴字畫、擺設皆相當詩意。
一串25元 鍋底人頭計價
▼一串25元，蔬菜、肉品、米粉一應俱全，想吃什麼通通自己拿起來煮~
- 蔬菜類：花椰菜、絲瓜、玉米、木耳、杏鮑菇、萵苣、青江菜、豆芽菜..等。
- 澱粉類：桂林米粉、紅薯粉。
- 配料類：鳥蛋、油條、豆皮、米血、墨魚貢丸、玉米筍、藕片、菜心、土豆片..。
- 肉品類：椒麻牛肋條、彩椒牛肋條、秘製雞柳、豬蹄筋、雞胗、豬肉包金針菇、豬肉包水蓮、腰花條子、滑溜鴨腸。
▼經典王老吉涼茶，一般果汁汽水飲料或是酒品通通有。
若是同行友人中有不吃辣的朋友也不用擔心，除了招牌的麻辣鍋(含豆腐鴨血)，還有酸菜白肉鍋與鯽魚雞湯鍋，一共三種湯底可選搭。
三選一湯底 麻辣鍋、酸菜鍋、鯽魚鍋
▼招牌麻辣鴛鴦鍋，色香味俱全，推薦重慶麻辣湯底搭配雞湯鯽魚鍋。
炒過再煮的道地湯底辣中帶點麻感，味道非常香，即使只是吃小辣的我，也很喜歡，尤其是雞湯鯽魚鍋的清爽甘甜味，濃郁滋味的讓人想一碗接著一碗。
對於身邊有小食量的女孩子來說，這樣份量少的串串吃法，很好分食也不浪費！
乾碟油碟沾醬 15種蘸料不加錢
另外在這，還可享用台北少數有「干碟」的蘸料，將近15種豐富佐料可選搭，且還不用額外加價呢！
▼豐富蘸料包含油潑辣子、醬油、白醋、小米辣椒、榨菜鍋、熟芝麻、花生粉、芹菜、 蒜末、蔥花、香菜、芝麻醬、陳醋、蠔油膏、香油等，不需要加價。
▼牆上還有說明正宗的油碟吃法，大家除了依據個人喜好外，也可以照著建議食譜來添加沾醬~
我自己覺得正宗油碟吃法，吃起來酸鹹適中，不過鹹還相當襯托食材的滋味呢~
▼秘製乾碟，據說選用3種辣椒與10幾種不同中藥炒製。
除了油碟吃法外，店家還推薦大家可以試試看「乾碟」吃法，在川渝地區吃串串有兩種沾法，乾碟會讓燙好的串串搭配秘製辣椒粉、花生顆粒與白芝麻，搭配乾碟吃起來，口感更加分，每一食材蘸上花生顆粒與芝麻，咀嚼起來更有層次，一點點的辣椒粉提味更是爽口！
▼招牌滷味。
微麻微辣的熟食冷盤滷味也是許多饕客們必點，剛到店不想等人到齊的話，馬上來上一盤就對啦！
四川道地吃法 師承四川第一代麻辣大師張代文
第一次吃這種串串鍋，感覺超特別！開鍋湯底是以人頭計費，消費人均普遍800-1000元左右，中間可以續加清湯，麻辣鍋本身是當日現熬，以大陸進口頂級大紅袍、青花椒、黃喉、豬蹄筋、蓮藕等食材入味，天然湯底不死鹹死辣，麻中帶辣滋味，嗜辣的朋友一定會喜歡！
據說負責人孫筱渥可是遠赴四川，和第一代麻辣大師張代文拜師學藝，並遍尋可詮釋這風味的主廚才開業呢！完全能理解無辣不歡的饕客們為什麼特別喜歡這家店呢，下足重本的麻辣鍋名店，老饕一試便知道。
然後推薦必點酸辣夠味的重慶小麵、牙籤羊肉、牛百葉與牛三寶，剛煮好趁熱吃又嫩又香，我覺得不辣的雞湯鯽魚鍋沒有腥味還越煮越濃郁，搭配辣鍋清甜去辣解膩，非常好入喉，秋冬時節來吃一定更是暖心又暖胃呢~
．川串而四川麻辣串串鍋
地址：105松山區延吉街30巷11號
營業時間：1730-0500 (週日公休)
電話：02-25777797
FB：點我前往
．南陽二店 (滷味外帶)
地址：台北市中正區南陽街8號