愛吃鐵板燒料理的朋友們,想必幾乎都聽過CP值超高的「明水然無菜單鐵板燒料理」餐廳,因為只要用小輕奢的價格,就能享用到波士頓龍蝦以及菲力牛排等高檔海陸料理,因此近年來不僅人氣直直攀升,佔據各大無菜單料理的人氣搜尋榜上,但凡是想要吃無菜單鐵板燒的人,可是幾乎都會想到一家。

為讓品牌更加精緻化,「明水然」的樂多多集團,更是推出了以「日式」風格為主打的「明水然・樂」新無菜單鐵板燒,不僅同樣延續CP值超高的小資消費價位,套餐內提供的日本頂級和牛、龍蝦三吃也是通通一應俱全呢!

無菜單鐵板燒餐廳 明水然鐵板燒/明水然・樂鐵板燒 約會慶生人氣王

目前明水然鐵板燒有松山慶城店、新品牌「明水然・樂」則有信義松菸店昕境林口店新竹林森店高雄三多店信義遠百店,目前線上訂位都可以透過inline平台做預約,可訂餐時間為固定,中午為11:30、13:40,晚上為17:30、19:40,各兩場時段。

明水然是西式鐵板燒、明水然.樂則是日式鐵板燒,料理手法與調味皆不同,大家可以依據自己喜愛的風格來做預約~

明水然 訂位 inline線上提前預訂

這邊建議大家一定要線上提前預約,因為不少店家的訂位週末幾乎都是全預約滿,有些店甚至要半個月以後才有空位,可以說是一位難求呢~!

明水然・樂 林口昕境店 菜單 / 明水然價格多少?

明水然・樂」消費價位為1600元加一成服務費,共提供14道創意精緻料理,主餐可選桂丁雞日本頂級和牛(A5或A4)。

明水然・樂 林口昕境店,位在林口昕境廣場3樓,樂多多集團旗下品牌餐廳也幾乎都在這插旗設櫃,包含有肉多多火鍋、狂一鍋。

明水然・樂 林口 停車

昕境廣場2015年開幕,是林口首座小型購物商場,館內共規劃6層樓,館內有國賓影城與主題餐廳等綜合休閒娛樂場,B1還有停車場,消費可抵停車。

停車費真的相比台北市相當便宜,一小時才30元,推薦雙北市區的朋友來林口昕境店用餐,好停車又划算~

〃明水然・樂 林口昕境店,店外以純白大燈籠做為主視覺設計意象,門面風格清爽簡約,洋溢著日式高雅感。

店內共有三台寬闊橢圓型狀的鐵板燒台,座椅為深灰色的精緻皮革,雅白色的大理石桌面,週邊牆面維持單一灰白色方磚質感,有如清水模般的建材風格,讓用餐環境帶著侘寂禪意感。

每一鐵板燒皆配有主廚與隨桌管家為賓客做上菜與立即性的整理服務。

店內最近還有新活動,拍攝上傳明水然・樂分享在社群上,就可以獲得獨家小饌乙份,想要額外再多一份招待小點,那就馬上打卡準沒錯啦~

晚上用餐時段分為17:30與19:40兩場,所以用餐時師傅都會統一出菜做介紹。

〃餐前桌邊服務人員還會貼心幫忙鋪上餐巾。

〃桌邊會提供帶有甜香氣的荔枝烏龍茶,溫熱又解渴~

料理前,所有食材都早已備妥好在鐵板燒旁,食材處理與鮮度通通看得到。


在14道料理中,唯主餐的部份可以選擇,其他就是依據當日新鮮食材來做設計,以下就依據上菜順序來做介紹~

・漬物
首道開胃小菜以長方小碟子呈現,左邊為柚子醃蘿蔔,口感酸脆爽口;右邊則是以和風醬油調製的切碎洋蔥,很適合用餐期間邊搭配享用。

・北極甜蝦蕎麥麵

以聖代杯盛裝約數勺匙份量的蕎麥麵,精緻小巧感讓人一看就喜歡,上方為盛產北極海域的甜蝦,具有高蛋白質與低卡路里的特點,健康又美味,口感清甜且多汁;下方則是用和風醬汁調製過的蕎麥麵體,清爽口感非常開胃。

・海味干貝

喜歡Q彈口感的人,這一道選用北海道生食級的海味干貝一定會很滿意,五分的熟度再配上松葉蟹膏與醃製鮭魚卵,馥郁海味口感讓人每口都陶醉。

・蒜味蜆湯

不同於多數一盅盅湯品,明水然・樂的蒜味蜆湯是以陶瓷茶杯小巧呈現,裏頭以宜蘭黃金蜆與大量蒜頭熬製,濃濃蒜香與蜆湯完美融合,喝下相當暖胃。

・松露洋蔥蒸蛋

這一道以進口美國高甜味洋蔥為容器基底的松露蒸蛋,只差鵝肝就湊成了歐洲三大珍饈,特別的是整道菜都能放入口來品嚐。

內容蛋液採用海鮮高湯配上義大利的黑松露調製,享用時可吃到松露鹹香滋味,搭配上方點綴的西班牙魚子醬,顆粒飽滿、鹹度較高,整道料理海味感十足~

・龍蝦粉絲堡

生長在純淨海域的澳洲天鵝龍蝦,俗稱水姑娘,以蝦肉鮮香又彈牙為著名,這一道龍蝦粉絲堡,是將炙燒後的蝦頭用來盛裝比冬粉口感更Q彈且蒸煮過的葛粉。

上方再搭配海膽醬與日本蝦夷蔥享用,若是邊吃邊與蝦膏攪拌,味道更佳,尤其是那炙燒過的蝦頭,所散發的甲殼類香氣更是迷人~

葛粉不同於冬粉,葛是一種日本中藥材,根部澱粉磨成粉再經過蒸煮後,口感就會像粉條一樣,比粉條更Q呢!

・季節鮮魚

接著這一道季節鮮魚,是選用東北角海域的野生紅甘魚搭配新鮮綠櫛瓜。

紅甘魚魚肉特點是細緻具有彈性,且僅僅採乾煎的方式,就能呈現食材恰到好處的滋味。

在鮮魚旁還有附上英國馬爾頓天然海鹽與黑胡椒馬告可沾選,讓饕客從原味、海鹽味到胡椒香味都能一次滿足味蕾。

馬爾頓天然海鹽為米其林餐廳指定用鹽~曾被譽為世界最佳金字塔型片狀結晶海鹽,口感回甘不死鹹~

當天由於現場有海釣馬頭魚,其中一套餐的季節鮮魚的部份我們有加價換購。

色澤鮮紅馬頭魚乾煎後,肉質柔嫩,甜味十足,無細刺的細緻魚肉,好挑開入口,帶點甲殼香氣的魚肉,非常推薦喜愛新鮮魚貨的朋友們~

・和牛漢堡

即使吃過這麼多鐵板燒料理,第一眼看到那小巧可愛的漢堡出場時,眼睛真的會為之一亮!

和牛漢堡麵包體為法式迷你布里歐麵包,和牛肉則是採用日本A4、A5和牛手工揉製而成,並用和牛牛油煎香,中間配料搭配有如餅乾口感般的帕瑪森乾酪粉起司片與蛋黃芥末醬,那美妙層次讓味蕾感受到酥脆且紮實,同時也吃得到和牛多汁且醇厚的細緻。

・澳洲水姑娘龍蝦身

生活在純淨澳洲海域的水姑娘龍蝦,由於海水溫度較低,更加酷寒,其肉質表現是加細滑柔順,尤其他的蝦膏又特多,所以生吃、清蒸、乾煎都合適。

為凸顯活體現宰的新鮮,主廚在料理過程中不會添加過多額外調味,僅會在盛盤後於底下佐上螺肉烏魚子醬與新鮮笅白筍做搭配,饕客們在享用時,每一口都能吃到龍蝦的曼妙鮮甜與放浪海味。

・火龍果冰沙

炎炎夏日,於餐期間送上的小杯新鮮現打的火龍果冰沙,既解膩又消暑,且營養價值高的火龍果,尤其熱量低、膳食纖維多,市售也較少有火龍果飲品,冰沙不會過份甜膩的滋味,很是清爽~

・主餐:A級和牛 or 台灣雲林桂丁雞

主餐是以和牛(A4或A5)與桂丁雞可二選一的方式,兩份主餐也都是以乾煎手法忠實呈現食材原味。

像桂丁雞主餐,外皮煎至金黃酥脆,內裡依舊保留軟嫩肉質,可搭配黑胡椒、海鹽、與煎蒜片風味都極佳。

「明水然・樂」桂丁雞是選用台灣雲林桂丁土雞種,生長過程不打任何抗生素與生長激素,皮下脂肪會比一般雞隻更厚實。

據了解該品種耗時七年研發,投入大量資本製作,雞隻定時抽血檢查,且研發經過政府認證以及畜牧所產學合作,是可以不用吃到全熟的特殊雞肉,但在料理時主廚一樣會做到全熟為主~

日本頂級和牛部分,A級和牛有A4與和牛最高等級的A5可選擇。

喜愛油花較多軟嫩口感的朋友,就可以選擇A4;明水然A4和牛挑選鹿兒島的和牛,A5是熊本縣的和牛,部位都是挑選紐約客也就是前腰脊肉的部位,吃起來肉質緊實、5分的熟度享用剛剛好,相當美味。

・魩仔魚炒飯

為讓大食量饕客更飽足,料理內還備有這一道「魩仔魚炒飯」,主廚會在鐵板上快炒出的粒粒分明的米飯,並扮入蛋液與魩仔魚,看著漸被上色的翻炒過程,整個很是療癒。

為讓魩仔魚更具原始風味,明水然・樂 選用來自宜蘭新鮮現撈並直接急速冷凍的魩仔魚,不僅保留了海味及鮮味,鹹度也較高~

〃裝飯前,主廚還會貼心確認每位顧客想多裝一點或是少裝一點~

・龍蝦味噌湯

享用日式料理,經典的味噌湯,當然也是不容錯過啦!明水然・樂的龍蝦味噌湯,以大量的龍蝦殼下去熬製、接著再搭配日本3種味噌調配,口感不會有味噌的死鹹,且清爽感甜。

・甜點-昭和布丁

最後一道是點心,昭和布丁是以炒過的焦糖搭配布丁一起蒸,布丁都是當天現做的,上面會灑上綜合堅果以提升香氣,口感滑順綿密,私心覺得和一般甜點專賣店的布丁相比完全不遜色,即使吃上兩個也是沒問題的~

明水然好吃嗎?明水然評價

由於我的胃口不大,但又熱愛豐富多樣化的餐點,所以明水然・樂的無菜單料理,那一道道小巧又精緻的呈現方式,就讓人非常尬意~。

相較一般鐵板燒僵化與固定既有的呈現方式,我認為明水然・樂的鐵板燒料理,更具有創造力與趣味性,尤其女孩子們肯定都會喜歡的迷你漢堡與昭和布丁更是大加分,如果說約會想到鐵板燒,過往可能是比較「大人風格」的印象,但明水然・樂,整體讓人耳目一新的用餐設計,讓鐵板燒的質感更加年輕化與活潑鮮明,外加其主打高貴不貴的輕奢小資套餐價格,我認為是約會時,女孩子們都會很是滿意的一家餐廳呢!

另外,在林口店相當特別的~是客人生日來這慶生,不僅有小蛋糕招待,另外店長還很用心準備烏客麗麗在上餐完畢後彈唱,暖心十足的他叮嚀說其他店可沒有這樣服務的,所以大家往後道其他店去消費可不要任性的要求比照辦理唷~XD

附上暖男店長歡唱~XD

明水然・林口昕境店
・地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
・營業時間:1130-1500;1730-2200
・電話:02-26068258
.明水然官網:點此前往
.明水然.樂FB:點此前往

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